С начала полномасштабного вторжения России цены на большинство базовых продуктов в Украине выросли в полтора-два раза, а на некоторые – даже в четыре. Причины традиционны для военного времени: инфляция, сокращение производства из-за обстрелов, разрушение хозяйств и логистических цепочек.
Аналитики проанализировали данные Госстата за январь 2022-го и сентябрь 2025 года, чтобы выяснить, как именно изменились цены на основные товары из потребительской корзины.
Мясо и рыба: рекордный рост
Больше всего за годы большой войны подорожала свинина – более чем вдвое. Если в начале 2022 года килограмм стоил около 124 гривен, то сейчас – 251 гривну (+103%).
Говядина подорожала на 76% – со 195,6 до 344 гривен за килограмм. Сало подорожало почти на 85% и теперь стоит около 194 гривен.
Куриное филе прибавило 84% и продается по 226 гривен за килограмм, в то время как тушки подорожали до 118 гривен (+60%).
Рыба тоже существенно выросла в цене: мороженая стоит в среднем 206,8 гривен за килограмм – на 99% больше, чем до вторжения.
Молочка и яйца: двойное подорожание
Молочные продукты стали одними из лидеров роста. Масло подорожало на 110% – пачка (200 г) стоит около 110 гривен. Творог вырос на 71%, сметана – на 87%, а литр молока – на 64%.
Яйца, несмотря на стабилизацию после резких скачков в 2023–2024 годах, сейчас стоят в среднем 54 гривны за десяток, что на 52% дороже, чем до войны.
Хлеб и бакалея: стремительный рост, но без рекордов
Хлеб за четыре года подорожал на 60–75%. Пшеничный сейчас стоит около 59 гривен, в то время как батон – 30 гривен.
Макароны выросли в цене на 43%, сахар – на 17%, а мука – на 41%.
Растительное масло, один из ключевых товаров экспорта, подорожало на 36%, до 83 гривен за литр.
Среди круп больше всего выросли в цене рис (+82%) и манка (+55%). В то же время гречка стала дешевле – сейчас 36 грн/кг против 47 грн в 2022 году (-24%).
Овощи и фрукты: яблоки дороже в четыре раза
Больше всего из всех продуктов подорожали яблоки – на 281%. Если в 2022 году килограмм стоил 12,8 гривны, то сейчас – 48,8.
Картофель прибавил 92%, и теперь его средняя цена – 17,9 грн за килограмм.
В то же время отдельные овощи даже подешевели: свекла – на 28%, капуста – на 16%, лук – на 6%, морковь – почти без изменений.
Эксперты отмечают, что главным фактором ценового роста остается не только война, но и общее подорожание энергоносителей, топлива и удобрений, что непосредственно влияет на себестоимость агропродукции. По словам аналитиков, в 2025 году темпы инфляции замедлились, однако цены остаются на высоком уровне и могут стабилизироваться не ранее 2026 года.
