Украинцам рассказали, какая рыба действительно полезна для здоровья и при этом стоит сравнительно копейки.
Как передает "Хвиля", об этом пишет Foodstruct.
Все больше людей предпочитают натуральную пищу из-за ее положительного влияния на организм. Когда речь заходит о рыбных продуктах, многие убеждены, что самой ценной является красная рыба. Однако это распространенное заблуждение.
Эксперты провели анализ двух востребованных видов – жирной скумбрии и менее калорийной сайры, чтобы определить их питательную ценность.
Скумбрия обитает в Атлантическом океане, и ее численность стремительно падает из-за чрезмерного вылова. Эта рыба ценится за обилие Омега-3 жирных кислот, которые благотворно влияют на работу сердца и сосудов.
Кроме того, она насыщена витаминами (В-группы, D, A, E) и микроэлементами (фосфор, селен, калий, магний), которые поддерживают защитные силы организма, здоровье костной ткани и нервной системы. Постоянное включение этой рыбы в рацион помогает понизить уровень холестерина, улучшить память и умственные способности.
Сайра относится к семейству макрелещуковых и водится в Тихом океане. Это стайная промысловая рыба, которую часто используют в кулинарии. Ее готовят различными способами: консервируют, коптят, жарят или замораживают.
При сопоставлении этих двух видов оказывается, что тихоокеанская сайра превосходит скумбрию по содержанию витаминов С и В1, при этом содержит меньше натрия. Повышенный уровень натрия способен вызвать гипертонию и проблемы с сердцем. Количество холестерина и насыщенных жиров в сайре также значительно ниже.
Сайра богаче кальцием, медью, марганцем и калием, тогда как скумбрия лидирует по содержанию магния, цинка и селена.
Специалисты рекомендуют сайру тем, кто стремится снизить вес. Энергетическая ценность скумбрии достигает 305 ккал на 100 г, в то время как сайра содержит втрое меньше – всего 88 ккал на аналогичную порцию.
На 100 г скумбрии приходится 40 г жиров, а на 100 г сайры – всего 0,69 г. Уровень холестерина в скумбрии в два раза превышает показатель сайры – 95 г против 35 г.
Таким образом, сайра представляет собой превосходный выбор для желающих получить питательную и диетическую рыбу, которая легко усваивается.
В консервированном виде сайра сохраняет большинство полезных веществ намного лучше, чем в замороженном состоянии.
Плюс ко всему, килограмм замороженной сайры обходится приблизительно в 100 гривен, тогда как скумбрия стоит вдвое дороже.
Ранее украинцам показали, как изменились цены за год.
