О важности и необходимости этого направления медицины начали задумываться еще до начала нашей эры. Так, одним из первых вопросы влияния питания на человеческое здоровье и долголетие поднимал в своих трудах Гиппократ. Было это около двадцати четырех веков назад.
Ошибочно полагать, что специалисты-диетологи занимаются коррекцией массы тела или исключительно вопросами похудения. В широком понимании диетология представляет собой область знаний о правильном питании человека – как больного, так и здорового.
Важность диетологии
Давно известно, что питание относится к главным факторам, определяющим состояние здоровья человека. Оно может как предупреждать, так и способствовать развитию болезней. Современная диетология имеет дело с заболеваниями, на появление которых главным образом влияют способ жизни, а также характер и качество питания.
Особое значение диетология имеет в борьбе с ожирением и сахарным диабетом, статистика распространения которых неуклонно растет с каждым годом. Стоит отметить, что наряду с болезнями связанными с перееданием, большое количество людей имеет дефицит жизненно важных питательных веществ.
Количество питания никак не влияет на его качество, а нехватка в рационе определенных витаминов и микроэлементов негативно сказывается на состоянии иммунной системы. В частности, несбалансированность питания напрямую связана со следующими болезнями:
- остеопороз;
- железодефицитная анемия;
- белковая недостаточность;
- эндемический зоб (вызванный недостатком йода в организме).
Одним из достоинств диетологии является ее профилактическая составляющая. Именно по этой причине проконсультироваться у диетолога стоит тем, кто следит за своим здоровьем, ведет спортивный образ жизни, имеет хронические заболевания ЖКТ или кожи, страдает от лишнего или недостаточного веса.
Грамотно составленная диета является основным “инструментом” при лечении целого перечня болезней. К примеру, сахарного диабета, дислипидемии, ожирения.
Основные принципы диетологии
Как мы писали выше, диету условно разделяют на профилактическую и лечебную. Четкое разделение питания – ключевой принцип диетологии. Не менее важным фактором, прямо влияющим на эффективность диеты, является индивидуальность. Дело в том, что состав и конкретный подбор продуктов может принести пользу одному человеку, но оказаться совершенно бесполезным (и даже вредным) для другого.
Подобрать программу питания, оптимальную по качеству и количеству, способен только диетолог. При составлении рациона учитывается наличие всех микро- и макроэлементов, минералов и витаминов, содержащихся в пище. Именно от них во многом зависят биохимические процессы, протекающие в организме.
Индивидуальный подбор диеты обязательно учитывает следующие факторы.
- Строгое соблюдение графика приема пищи (он должен соответствовать времени и характеру активности человека).
- Сбалансированность питания (содержание определенного ряда веществ).
- Способ приготовления пищи и обработки продуктов (чтобы максимально сберечь полезные элементы и исключить токсины).
- Энергетическая ценность продуктов (учитываются среднесуточные затраты энергии).
Особенности диетологии
Перед назначением диетической программы питания пациент обязательно проходит комплексное обследование. Только после получения результатов анализов специалист может корректно оценить текущее состояние организма. Особое внимание уделяется УЗИ органов брюшной полости.
Нарушение работы, к примеру, желудка или печени часто приводят к избыточному или недостаточному весу. Кроме этого, детально исследуется работа почек. Ведь если их функционирование нарушено, то в организме начинается скопление излишней влаги. Наиболее полное и качественное обследование можно пройти в частных клиниках, например в Линия жизни.
Также проводится детальный опрос пациента, в ходе которого диетолог получает информацию о его пищевых привычках, роде деятельности, повседневной активности и пр. Важно понимать, что диетологу приходится быть еще и немного психологом. Ведь порой достаточно проблематично убедить человека придерживаться подобранной диеты.
Что значит диетология в повседневной жизни
В настоящее время отношение к правильной диете очень искажено стереотипами и штампами, которые навязываются с экрана телевизора и активно распространяются в интернете. Так, например, многие мамы исключают из рациона маленьких детей соль, ошибочно полагая, что она несет исключительно вредное воздействие организму малыша. Однако в небольших количествах соль положительно влияет на работу нервной системы и жирового обмена.
Также большинство женщин убеждены в том, что для похудения достаточно употреблять в пищу больше овощей и фруктов, и по максимуму ограничить белковую пищу. Такого рода долгосрочные диеты приводят к недостатку белка в организме и проблемам в работе всего организма. Настоящая же, медицинская диетология практикует комплексный индивидуальный подход. Поэтому, если вы хотите питаться правильно, обращайтесь только к соответствующим специалистам.
