За українськими народними традиціями на вечерю 6 січня, перш ніж доторкнутися до 12 страв на різдвяному столі скуштувати кутю. Подавати її до столу слід у глиняному посуді. Поряд кладуть кількість ложок кожного члена сім’ї. Їсти страву слід з одного посуду. Тоді вона принесе багатство та єднання. Традиційно ця каша готується із пшениці, але є й інші варіанти, повідомляє сайт 056. Кутя з рису Інгредієнти: рис – 1 склянка (200 г); ізюм – 1 ст. ложка; мед – 1 ст. ложка; горіхи – 2 шт; мак – 100 г; цукати – 2 ст. ложки. Спосіб приготування. Відварити рис у воді у пропорції 1/3. У гарячий рис слід додати промиті у теплій воді родзинки та цукати. Якщо цукати дуже великі, їх можна трохи подрібнити ножем чи блендером. Підсушити на сухій сковороді мак та горіхи окремо і додати до рису. Заправляємо кутю з рису однією ложкою меду. Краще заправляти, коли рис ще теплий і готову страву ще на півгодини накрити кришкою і обмотати рушником, щоб наситився рис ароматом від цукатів. За бажанням можна залити компотом з ягід — консервованим, або вареним із заморожених вишень. Також можна залити апельсиновим соком чи узваром. Кутя із пшениці Інгредієнти: пшениця – 1 склянка; мак – 100 грамів; чищені волоські горіхи – 100 г; мед – 2 -3 столові ложки; цукор – до смаку. Спосіб приготування. Пшеницю краще замочити на ніч у холодній воді, щоб вона була м’якою. Варять її до трьох годин на повільному вогні. Мак перетирають у ступці до стану, коли він пустить молочний сік. Горіхи можна залити окропом і додати разом з маком за півгодини до кінця приготування. Після того як вимкнете вогонь, додайте мед та цукор. Кутя із трьох злаків Інгредієнти: рис, пшениця, грубий овес – 1 склянка (200 г) у рівних пропорціях; чорнослив – 1 ст. ложка; курага – 1 ст. ложка; ізюм – 1 ст. ложка; мак – пів склянки; мед – 1 ст. ложка; горіхи – 2 шт; цукати – 2 ст. ложки. Злаки замочити на ніч. Відварити на повільному вогні до готовності. Сухофрукти, цукати, мак та горіхи залити окропом і додати за півгодини до готовності. Мед додати після відключення вогню під каструлею. Каструлю залишити в теплі і дати злакам насититися смаком та запахами солодощів. Кутя з булгуру Інгредієнти: булгур – 0,5 ст., вода – 1,5 ст., мед – 2 ст. л. (або за смаком), волоські горіхи – 50 г, мак – 30 г, родзинки – 50 г. Спосіб приготування. Залити купу чистою водою, покласти на вогонь і довести до кипіння. Варити булгур до готовності на повільному вогні, близько 15 хвилин. По закінченню зняти сотейник з вогню і дати трохи охолонути. Родзинки залити окропом і залишити на 10 хвилин. Потім воду злити, а родзинки розкласти на кухонному рушнику, щоб він добре просох. Мак також залити окропом і залишити вже на 30 хвилин, накривши кришкою. Потім відкинути на сито, подрібнити блендером до появи макового молочка. Волоські горіхи підсушити на сухій сковороді або в духовці, а потім дрібно нарубати. У теплий булгур додати мед, родзинки, горіхи та мак. Ретельно перемішати, щоб усі інгредієнти поєдналися між собою. Джерело: 056.ua
російська армія обстріляла два райони Дніпропетровщини: ситуація в регіоні станом на вечір
Завершується триста сорок восьма доба російського широкомасштабного вторгнення. Ситуація на Дніпропетровщині станом на вечір. Про це повідомляє редакція 056. Голова Дніпропетровської обласної ради Микола Лукашук...
Read more
