ТОП-5 перевірених рецептів з полуниці.
Уже скоро завершується сезон полуниці. Але у вас ще є можливість насолодитися смаком цієї сезонної ягоди. Зазвичай її люблять перемішувати з білим перемішувати з йогуртом чи морозивом. Але з неї можна готувати й десерти, випічку, торти.
Редакція сайту 056 зібрала смачні та прості рецепти з полуниці, які легко приготувати вдома з доступних інгредієнтів.
Полуничний десерт без випікання (двошаровий з желатином)
Інгредієнти: полуниця — 600 г, желатин — 15 г, 50 г води, цукор — 50 г.
Для сметанного шару: сметана — 400 г, цукор — 50 г, ванілін — на кінчику ножа, желатин — 15 г + 50 г води.
Приготування:
- Желатин для обох шарів залити водою та залишити до набухання.
- Сметану змішати з цукром і ваніліном, додати розтоплений желатин та перемішати до однорідної маси.
- Полуницю подрібнити блендером, за потреби протерти через сито, додати цукор, прогріти та ввести желатин.
- У форму викладати шарами полуничну та сметанну масу, кожен шар охолоджувати 15–20 хвилин.
- Повністю охолодити до стабілізації.
Листкові булочки з полуницею та сиром
Інгредієнти: листкове тісто — 500 г, кисломолочний сир — 300 г, цукрова пудра — 4–5 ст. л, ванільний цукор — 10 г, полуниця — 10–12 шт., жовток — 1 шт.
Приготування:
- Сир змішати з цукровою пудрою та ванільним цукром до кремової консистенції.
- Полуницю помити та нарізати.
- Листкове тісто розрізати на квадрати, викласти начинку та полуницю, краї змастити жовтком.
- Випікати при 200°C 20–22 хвилини до золотистого кольору.
Полуничний десерт у шоколаді (заморожений без випікання)
Інгредієнти: полуниця — 200 г, густий йогурт — 2 ст. л, шоколад — 100 г, рослинна олія — 1 ст. л.
Приготування:
- Полуницю подрібнити та змішати з густим йогуртом.
- Викласти порційно на пергамент та заморозити до повного застигання.
- Шоколад розтопити, додати олію та перемішати.
- Заморожені заготовки занурити у шоколад і подавати охолодженими.
Полуничний чіа-пудинг з кокосовими вершками
Інгредієнти: вершки — 200 г, полуниця — 200 г, насіння чіа — 3–4 ст. л, цукор, мед або підсолоджувач — за смаком.
Приготування:
- Усі інгредієнти змішати до однорідної консистенції.
- Розлити по склянках та залишити в холодильнику на 1–2 години до загустіння.
"Подавати охолодженим як корисний десерт", – радять кухарі.
Галета з полуницею
Інгредієнти: борошно – 200 г, вершкове масло – 80 г, цукор – 2 ст.л, яйце – 1 шт., холодна вода – 1 ст.л, крем-сир – 150 г, цукор – 2 ст.л, кукурудзяний крохмаль – 1 ст.л, полуниця – 100 гр.
Приготування:
- Перетираємо борошно, цукор, сіль та вершкове масло в крихту (можна це зробити блендером, можна руками.
- Додаємо яйце, воду, замішуємо мʼяке тісто.
- Загортаємо в плівку, залишаємо в холодильнику на 30 хв.
- Додаємо до крем-сиру цукор та крохмаль, добре перемішуємо.
- Полуницю нарізаємо пластинками.
- Викладаємо тісто на пергаментний папір, на якому будемо випікати і розкачуємо товщиною 0,5 см.
- Змащуємо крем-сиром, не доходячи до країв на 3 см, викладаємо полуницю.
- Згортаємо края, при бажанні посипаємо мигдалевими пелюстками. Випікаємо при 180 градусах 45-40 хв.
- Даємо охолонути, посипаємо цукровою пудрою.
Можна їсти теплим, а можна й з холодильника. Смачного!
Джерело: 056.ua
